¿Conoces ya nuestra Brunch Experience? Si la respuesta es negativa, ¡ya estás tardando! Descubre ya el mejor Brunch de toda Asturias y disfruta como nunca de la mañana del domingo. Eso sí, no tardes en reservar, ¡que siempre lo tenemos completo!

BRUNCH 11 de febrero

Rincón de frutas y zumos naturales

• Selección de frutas de temporada.
• Zumos naturales prensados en frío ECO.

Bollería recién horneada

 Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:

• Croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate y bollos de hojaldre.

Panes 100% artesanales

• Tomate, centeno, cereales y una selección de hogazas y rebanadas.

Green Corner

• Escabeches caseros:  de perdiz, de mejillón y de corvina marinada en escabeche nickey.
• Vasitos de humus: de zanahoria, de espinacas, de pimientos del piquillo y clásico.
• Ensalada de bonito con pimientos asados y ahumados acompañado de patatinos a las finas hierbas.
• Crudités de verduras.

Nuestro asado del día

• Antorcha de Wagyu ‘Finca Santa Rosalía’ en su jugo con arroz de setas trufado.

La nostra Tavola

• Grana padano D.O.P.
• Mortadela de Bolonia I.G.P.
• Prosciutto cotto di Parma.
• Salame finocchiona I.G.P.

Nuestro bodegón de quesos con mermeladas 100% ecológicas

• Rebollín a la Sidra (Quesería Artesanal Agrovaldés)
• Wensleydale de Arándanos (Yorkshire).
• Barranqueño (Sierra de Gredos).
• Bavares (regiones germánicas).
• Arbidey (Navarra).
• Ahumado El Guaje (Quesería Artesanal Salas)
• Rey Silo blanco y rojo (Asturias)
• Grissinis

Imprescindibles del Brunch

• Copita de cóctel de gambas.
• Ensaladilla del Marqués con nuestro bonito embotado y piparra.
• Tosta de foie con manzana osmotizada y caramelo de Pedro Ximénez.
• Tosta de higos caramelizados y jamón.
• Tosta de presa ibérica ahumada con pesto y cherry.
• Tosta de brandada de bacalao y ajo negro.
• Tartaleta de chatka, gambas y mejillón.
• Empanada del chef.
• Pastel de centollo.

De cuchara

• Fabada Asturiana con su compango.
• Callos rojos al estilo tradicional.
• Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone.
• Guiso de pulpo y chipirones.

Degustación del Chef

• Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con holandesa y sésamo negro acompañado de bacon crujiente.

Mundo dulce desde nuestro obrador

Selección de vasitos:

•  De chocolate y frambuesa.
• De tiramisú.
• De crème brulée de praliné.
• Tocinillo con requesón.
• Yogurt con toppings.
• Nuestra tarta de queso.

Bebidas frías

• Agua mineral natural y agua mineral con gas
• Leche (entera, desnatada)
• Bebidas de soja y almendra

Bebidas calientes

• Café Nespresso
• Café descafeinado (Stracto, Rovi)
• Infusiones (Montecelio, Artemis Bio ecológica)

Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

Brunch Experience (de 12:30 a 16:00) 38 € IVA INCLUIDO

Bodega no incluida