Como todos los domingos, disfruta de nuestro delicioso Brunch en el Palacio de Avilés. Además, contamos con un bodegón de quesos asesorados por Aitor Vega, maestro quesero.

BRUNCH 17 de diciembre

Cocktail de bienvenida en jardín urbano

Rincón de frutas y zumos naturales

• Selección de frutas de temporada.
• Zumos naturales prensados en frío ECO.

Bollería recién horneada

 Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:

• Croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, bollos de hojaldre…

Panes 100% artesanales

• Tomate, centeno, cereales y una selección de hogazas y rebanadas.

Green Corner

• Escabeches caseros:  de perdiz, de mejillón y de lubina marinada en escabeche nickey.
• Vasitos de humus: de zanahoria, de espinacas, de pimientos del piquillo y clásico.
• Ensalada de bonito con pimientos asados y ahumados acompañado de patatinos a las finas hierbas.
• Crudités de verduras.

Nuestro asado del día

• Rotal de pitu caleya trufado con parmentier de patata.

La nostra Tavola

• Grana padano D.O.P.
• Mortadela de Bolonia I.G.P.
• Prosciutto cotto di Parma.
• Salame finocchiona I.G.P.

Bodegón de quesos by Aitor Vega con mermeladas 100% ecológicas 

• Rebollín a la Sidra (Quesería Artesanal Agrovaldés)
• Wensleydale de Arándanos (Yorkshire).
• Barranqueño (Sierra de Gredos).
• Bavares (regiones germánicas).
• Arbidey (Navarra).
• Afuega’l Pitu (Asturias)
• Gouda Pesto y Rosso (Países Bajos)

Imprescindibles del Brunch

• Vol au vent de ensaladilla de Txangurro.
• Pastel de pescado de roca.
• Royal de setas y mayonesa y trufada.
• Ensaladilla del Marqués con nuestro bonito embotado y piparra.
• Empanada del chef.
• Milhojas de salmón con mantequilla de anchoa y gel de aguacate.
• Rol de tomate con cremoso de queso, nueves y rúcula.
• Tosta de foie con manzana osmotizada y caramelo de PX.
• Sándwich de pastrami y rúcula.

De cuchara

• Fabada Asturiana con su compango.
• Callos rojos al estilo tradicional.
• Crema de marisco.
• Verdinas con langostinos.

Degustación del Chef

• Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con holandesa y sésamo negro acompañado de salmón ahumado en casa o bacon crujiente.

Mundo dulce desde nuestro obrador

Selección de vasitos:

•  De chocolate y gelée de naranja, de tiramisú, de panacota de castañas y canela y de tocinillo de cielo con requesón.
• Arroz con leche.
• Yogurt con toppings.
• Nuestra tarta de queso.

Bebidas frías

• Agua mineral natural y agua mineral con gas
• Leche (entera, desnatada)
• Bebidas de soja y almendra

Bebidas calientes

• Café Nespresso
• Café descafeinado (Stracto, Rovi)
• Infusiones (Montecelio, Artemis Bio ecológica)

Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

Brunch Experience (de 12:30 a 16:00) 38 € IVA INCLUIDO

Bodega no incluida