Brunch Especial Cocina Asturiana 7 y 8 de Diciembre

MENÚ

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Brunch Especial Cocina Asturiana

Cocktail de sidra de bienvenida acompañado de torto con revuelto de picadillo

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Rincón de frutas y zumos naturales

Selección de frutas frescas de origen ecológico (melón, naranja, fresón, piña, sandía, manzana)
Zumos naturales procedentes de elaboración eco (naranja, piña, kiwi, col rizada o kale e hinojo, frambuesa y remolacha)

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Bollería recién horneada

Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:
croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, galletas caseras, bollos de hojaldre…

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Panes 100% artesanales

Tomate, centeno, cebolla, pipas de calabaza, cereales y una selección de hogazas elaboradas a partir de masa madre

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Saladlove

Ensalada de xarda escabechada con vinagreta de sidra
Salpicón de langostinos al estilo tradicional
Ensalada César de pitu caleya con sus verduritas encurtidas

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Poke Bowl

Elabora a tu gusto con una base de arroz complementándola con:
Verduras de la huerta, fruta de temporada, encurtidos, ventresca de atún, pitu caleya…
Todo acompañado de nuestras salsas y aliños caseros

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Estación de sopas frías

Gazpacho andaluz
Sopa de melón
Crema Vichyssoise

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Nuestra mejor selección de quesos 

Grana Padano, con leche de vacas alimentadas con hierbas forrajeras
Brie, queso francés, elaborado con leche cruda de vaca
Roquefort, queso azul francés de leche de oveja de la raza Lacaune
Mozzarella di Bufalla Campana, queso italiano elaborado con leche de vaca
Cabrales, Asturias, leche de vaca, cabra y oveja
Gruyer, de origen suizo, elaborado con leche de vaca y cuajo triturado
Ronkari, Navarra, leche de oveja
Afuega’l Pitu, queso asturiano, elaborado con leche de vaca pasteurizado

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Cocina oriental 

Selección de bocados asiáticos compuestos por:
Makis, Uramakis, Nigiris, Sashimi, Futomakis…

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Tapitas en Seronda

Tosta crujiente de pan con uvas y pasas y su chosco de Tineo
Pastel esponjoso de cabracho
Quiche de longaniza de Avilés
Bollos preñaos

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Ensaladilla del Marqués de Ferrera

Compuesta con una suave mahonesa con aroma a salmón y langostinos a la plancha

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De cuchara los 365 días del año

Caldereta al estilo de Cudillero
o
Fabada asturiana de río

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Tapiplato

Cachopo de jamón y foie
o
Salmón al papillote

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Lo sabía… ¿has dejado sitio para el postre?
Desde nuestro obrador

Selección de tartas caseras: manzana golden, Red Velvet
Arroz con leche caramelizado
Flan de huevo
Macedonia de frutas

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Bebidas frías

Agua mineral natural y agua mineral con gas
Leche (Entera, desnatada)
Bebidas de soja y almendra

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Bebidas Calientes

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Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

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Brunch Experience (de 12:30 a 16:00)

35 €
(IVA INCLUIDO)

Bodega no incluida